Il fulcro dell’innovazione di Biotrak è la valorizzazione della sansa d’oliva, sottoprodotto dell’industria olearia, trasformata – attraverso processi di denocciolatura ed essiccazione – in una biomassa stabile e disponibile tutto l’anno, impiegata nei mangimi per bovini da carne e da latte.
I mangimi sviluppati sono oggi regolarmente commercializzati e hanno dimostrato benefici tangibili: miglioramento della qualità del latte e dei formaggi, senza alterarne le caratteristiche nutrizionali e tecnologiche miglioramento della qualità delle carni appetibilità e sicurezza del mangime, con controlli costanti su parametri biochimici, microbiota intestinale e composizione del latte (proteine, grassi, cellule somatiche, attitudine casearia).
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